Queso

Quesos artesanos |Queso Cabesota|Cabesota.com| Productos gourmet

En esta sección podrás ver toda la variedad de queso artesano que ofrecemos siendo los quesos CABESOTA, nuestro producto estrella, elaborado con leche extraída de nuestra propia ganadería extensiva. 

  • Elaborado con leche pasteurizada, 50% leche de cabra y 50% leche de oveja a partes iguales con una maduración entre 60 a 100 días. Queso que une los sabores ácidos y suaves de las dos leches, cuya fusión deja un sabor de intensidad media muy sabroso al paladar. 

    Maridaje: ideal con vinos rosados y espumosos y con alimentos salados.

  • Crema de queso con hierbas, está elaborada con nuestro propio queso curado.

    Tarro mediano: 100g

    Conservar entre 3º y 8º

  • Disfruta nuestra crema de queso Curado de oveja de elaboración propia.

    Tarro mediano: 100g

    Conservar entre 3º y 8º.

  • Crema de queso con pasas de elaboración propia con nuestro propio queso curado.

    Tarro mediano: 100g

    Conservar entre 3º y 8º

  • Lote degustación CabeSota con:

    • Cuña de queso CabeSota con manteca ibérica y romero
    • Cuña de queso CabeSota con chili
    • Cuña de queso CabeSota con aceite de oliva virgen extra
    • Cuña de queso CabeSota semicurado
    • Cuña de queso CabeSota curado
    • Cuña de queso CabeSota tierno
    • Cuña de queso CabeSota al pimentón de la vera dulce
    • Crema de queso CabeSota Campesina
    • Crema de queso CabeSota curado

  • Nuestro queso curado con manteca de cerdo ibérico y romero es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada envuelto en una costra de manteca y romero. Tiene un proceso de maduración mínimo de 180 días. Este queso deja un regusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas intensificado por el recubrimiento de manteca. Su textura cremosa, agudizada por la costra, aporta una exquisita sensación al paladar. Este queso es un perfecto compañero de vinos rojos de cuerpo medio como pueden ser el Shiraz y el Merlot.

  • Queso semicurado de pasta prensada, elaborado con chili y pimentón dulce. Queso mantecoso y aromático. Deja un regusto picante así como notas afrutadas.

    Ideal para acompañar con carnes o como entrante de mesa.

    Maridar con un vino tinto suave como el Sangiovese.

  • El queso curado es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada. Tiene un proceso de maduración mínimo de 180 días. Este queso sorprende al catador amante de sabores intensos, ya que deja un regusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas. Además, su textura cremosa y algo granulosa, aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes. Este queso es un perfecto compañero del vino tinto de cuerpo medio como pueden ser el Shiraz y el Merlot.

  • Queso de búfala semicurado elaborado con leche pasteurizada de pasta prensada. Ideal para ensaladas, pizzas, o rissotos por su textura cremosa.

    Nada como la sutileza de un Chardonnay para acompañar al sabor amantequillado de los quesos.