Queso

Quesos artesanos |Queso Cabesota|Cabesota.com| Productos gourmet

En esta sección podrás ver toda la variedad de queso artesano que ofrecemos siendo los quesos CABESOTA, nuestro producto estrella, elaborado con leche extraída de nuestra propia ganadería extensiva. 

  • Lote degustación CabeSota con:

    • Cuña de queso CabeSota con manteca ibérica y romero
    • Cuña de queso CabeSota con chili
    • Cuña de queso CabeSota con aceite de oliva virgen extra
    • Cuña de queso CabeSota semicurado
    • Cuña de queso CabeSota curado
    • Cuña de queso CabeSota tierno
    • Cuña de queso CabeSota al pimentón de la vera dulce
    • Crema de queso CabeSota Campesina
    • Crema de queso CabeSota curado

  • Queso de búfala semicurado elaborado con leche pasteurizada de pasta prensada. Ideal para ensaladas, pizzas, o rissotos por su textura cremosa.

    Nada como la sutileza de un Chardonnay para acompañar al sabor amantequillado de los quesos.

  • Elaborado con leche pasteurizada, 50% leche de cabra y 50% leche de oveja a partes iguales con una maduración entre 60 a 100 días. Queso que une los sabores ácidos y suaves de las dos leches, cuya fusión deja un sabor de intensidad media muy sabroso al paladar. 

    Maridaje: ideal con vinos rosados y espumosos y con alimentos salados.

  • El queso curado es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada. Tiene un proceso de maduración mínimo de 180 días. Este queso sorprende al catador amante de sabores intensos, ya que deja un regusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas. Además, su textura cremosa y algo granulosa, aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes. Este queso es un perfecto compañero del vino tinto de cuerpo medio como pueden ser el Shiraz y el Merlot.

  • El queso tierno es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada. Su periodo de curación es inferior a 45 días. Su sabor es suave y fresco pero consistente, y su textura cremosa. Es un alimento perfecto para combinar con mermeladas, pan o incluso en ensalada. Se aconseja maridarlo con vinos afrutados como el Tempranillo o el Verdejo.

  • El queso semicurado es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada, con un proceso de curación de 60 a 90 días. Tiene una intensidad moderada y una textura mantecosa. Este queso deja un regusto pronunciado a la vez que persistente. Es un magnífico acompañante de vinos secos, semisecos y cavas. Además, es el más recomendado para recetas, tanto en platos principales, como en tapas e incluso postres.

  • Rulo de cabra.

    El rulo de cabra es un queso tierno de cabra elaborado de modo artesanal con leche pasteurizada de coagulación láctica. Tiene una maduración mínima de 10 días.

    Maridarlo con cebolla caramelizada y una copa de champagne bien fría.

  • Crema de queso con hierbas, está elaborada con nuestro propio queso curado.

    Tarro mediano: 100g

    Conservar entre 3º y 8º

  • Crema de queso con pasas de elaboración propia con nuestro propio queso curado.

    Tarro mediano: 100g

    Conservar entre 3º y 8º

  • Disfruta nuestra crema de queso Curado de oveja de elaboración propia.

    Tarro mediano: 100g

    Conservar entre 3º y 8º.