Queso

Compra queso en nuestra tienda online Cabesota

Aquí podrás comprar los mejores quesos curados de oveja, semicurados, tiernos, de romero, en crema, etc. Productos manchegos de la mejor calidad

  • TIPO QUESO: Semicurado

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 3,100 Kg - 3,400 Kg
    MEDIO 1,500 Kg - 1,700 Kg
    CUARTO 0,750 Kg - 0,850 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,425 Kg

    MADURACIÓN: 90 días

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORmantecoso y aromático. Deja un regusto picante así como notas afrutadas. 

    MARIDAJE: perfecto  para un vino suave como el sauvignon. Ideal para acompañar con carnes o como entrante de mesa.

  • TIPO QUESO: Semicurado

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    PESO APROXIMADO POR TAMAÑO

    ENTERO 2,900 Kg - 3,200 Kg
    MEDIO 1,450 Kg - 1,600 Kg
    CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg

    MADURACIÓN: 90 días

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORintensidad moderada y una textura mantecosa. Deja un regusto pronunciado a la vez que persistente.

    MARIDAJE: Es un magnífico acompañante de vinos secos, semisecos y cavas. Recomendado para platos principales, tapas e incluso postres.

  • TIPO QUESO: curado con manteca

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,900 Kg - 3,200 Kg
    MEDIO 1,450 Kg - 1,600 Kg
    CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg

    MADURACIÓN: 4 meses

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORregusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas intensificado por el recubrimiento de manteca

    MARIDAJE: perfecto compañero de vinos rojos de cuerpo medio como pueden ser el Syrah y el Merlot.

  • TIPO QUESO: curado con manteca e hierbas.

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,900 Kg - 3,200 Kg
    MEDIO 1,450 Kg - 1,600 Kg
    CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg

    MARCA: CabeSotaMADURACIÓN: 4 meses

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORtextura cremosa, agudizada por la costra, aporta una exquisita sensación al paladar.

    MARIDAJE: perfecto compañero de vinos rojos de cuerpo medio como pueden ser el Syrah y el Merlot.

  • TIPO QUESO: curado con aceite de oliva virgen extra.

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    MADURACIÓN: 4-5 meses

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 3,200 Kg
    MEDIO 1,600 Kg
    CUARTO 0,800 Kg
    CUÑA 0,400 Kg

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORregusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas suavizado por el aceite. Su textura cremosa y algo granulosa aporta una exquisita sensación al paladar.

    MARIDAJE: perfecto acompañante de vinos rojos de cuerpo medio.

  • TIPO QUESO: curado con aceite de oliva virgen extra.

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    MADURACIÓN1 año y medio.

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,900 Kg - 3,200 Kg
    MEDIO 1,450 Kg - 1,600 Kg
    CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORregusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas suavizado por el aceite. Su textura cremosa y algo granulosa aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes.

    MARIDAJE: perfecto acompañante de vinos rojos de cuerpo medio.

  • TIPO QUESO: semicurado - curado

    MADURACIÓN: 5 meses

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,400 Kg- 2,600 Kg
    MEDIO 1,200 Kg- 1,300 Kg
    CUARTO 0,600 Kg- 0,650 Kg
    CUÑA 0,300 Kg- 0,350 Kg


    LECHE
    50% de cabra y 50% de oveja

    MARCA: Portezuelo

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España

    SABORsabores ácidos y suaves de las dos leches, cuya fusión deja un sabor de intensidad media muy sabroso al paladar. 

    MARIDAJE: ideal con vinos rosados y espumosos y con alimentos salados.

  • TIPO QUESO: SEMICURADO

    MADURACIÓN: 3 meses

    PESO APROX.

    ENTERO 3,000Kg - 3,200Kg
    MEDIO 1,500Kg - 1,600Kg
    CUARTO 0,700Kg - 0,800Kg

    MARCA: Portezuelo

    LECHE DE: Bufala y oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España

    SABOR textura cremosa y algo granulosa aporta una exquisita sensación al paladar.

    MARIDAJE: Ideal para ensaladas, pizzas, o rissotos por su textura cremosa. Además, muy recomendable para vinos como un chardonnay.

  • Rulo de cabra.

    El rulo de cabra es un queso tierno de cabra elaborado de modo artesanal con leche pasteurizada de coagulación láctica. Tiene una maduración mínima de 10 días.

    Maridarlo con cebolla caramelizada y una copa de champagne bien fría.

  • TIPO QUESO: semicurado con hierbas 

    CORTEZA COMESTIBLE

    MADURACIÓN: 60-90 días

    PESO APROXIMADO POR QUESO: 

    ENTERO MEDIO CUARTO
    3,00 Kg - 3,20 Kg 1,50 Kg-1,60 Kg 0,70 Kg- 0,80 Kg 

    MARCA: Portezuelo

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España

    SABORmuy aromático que deja un regusto muy particular debido a las propiedades naturales de las hiervas provenzales. 

    MARIDAJE: Ideal como entrante en la mesa. Se recomienda acompañarlo de vinos jóvenes y espumosos.

  • TIPO QUESO: curado

    MADURACIÓN: 8 meses

    PESO APROXIMADO POR QUESO ENTERO: 1 Kg

    MARCA: Santa Catalina

    LECHE DE: cabra

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: cruda

    ORIGEN DE LECHE: España 

  • Queso Semicurado al Pimentón

    Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra y curado con pimentón.

    - Periodo de maduración: 40 días

    - Peso aproximado: 1,000 Kg/pieza

    - Formato: entero y mitad

    - Envasado al vacío

    - Consumir preferentemente antes de 2 años

¿Dónde comprar los mejores quesos puros de oveja?

Los quesos son nuestro producto estrella, que dan nombre y sentido a nuestra marca. Por ello, ponemos especial esmero en su elaboración, con técnicas que proceden de una larga tradición familiar ganadera.

¿Qué tipo de quesos artesanos encontrarás en Cabesota?

En Cabesota contamos con una amplia variedad de quesos, para todos los gustos y paladares, todos artesanales y de elaboración propia, con leche de ganadería extensiva propia y con los procedimientos artesanales propios de La Mancha.

Entre los productos más destacados destacamos nuestros quesos curados, semicurados, tiernos, en aceite o cremas de queso ideales para untar, así como nuestros quesos más exclusivos, como son el provenzal, el de romero, pimentón, chili o nuestro queso añejo en aceite de oliva Virgen Extra.

También disponemos de quesos de otras marcas, pero igual de exquisitos, como son el queso de búfala o el queso semicurado mediterráneo, ambos de Portezuelo, así como variedades de queso sin lactosa.

¿Por qué comprar quesos de oveja por Internet?

Todos nuestros quesos están disponibles en nuestra tienda online, desde donde podréis realizar vuestro pedido a golpe de clic y recibirlo en casa cómodamente.