Queso

En esta sección podrás ver toda la variedad de queso artesano que ofrecemos siendo los quesos CABESOTA, nuestro producto estrella, elaborado con leche extraída de nuestra propia ganadería extensiva. 

Los precios que mostramos del queso, corresponden a 1/4 de queso.

  • Nuestro queso curado en aceite de oliva virgen extra es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada conservado en aceite de oliva. Tiene un proceso de maduración mínimo de 1 año y medio. Este queso deja un regusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas suavizado por el aceite. Su textura cremosa y algo granulosa aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes.

    Este queso es un perfecto acompañante de vinos rojos de cuerpo medio.

  • Queso de búfala semicurado elaborado con leche pasteurizada de pasta prensada. Ideal para ensaladas, pizzas, o rissotos por su textura cremosa.

    Nada como la sutileza de un Chardonnay para acompañar al sabor amantequillado de los quesos.

  • Rulo de cabra.

    El rulo de cabra es un queso tierno de cabra elaborado de modo artesanal con leche pasteurizada de coagulación láctica. Tiene una maduración mínima de 10 días.

    Maridarlo con cebolla caramelizada y una copa de champagne bien fría.

  • Queso semicurado al estilo Mediterráneo de pasta prensada, elaborado con hiervas provenzales. Es un queso muy aromático que deja un regusto muy particular debido a las propiedades naturales de las hiervas provenzales. 

    Ideal como entrante en la mesa. Se recomienda acompañarlo de vinos jóvenes y espumosos.

  • Queso de Cabra Semicurado SIN LACTOSA Santa Catalina

  • Queso de Cabrales con Denominación de Origen

    PESO NETO: 200g

  • El queso curado con DO es un queso puro de oveja elaborado con leche pasteurizada. Tiene un proceso de maduración mínimo de 180 días. Este queso sorprende al catador amante de sabores intensos, ya que deja un regusto amaderado y penetrante como el de las nueces o las avellanas. Además, su textura cremosa y algo granulosa, aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes. Este queso es un perfecto compañero del vino tinto de cuerpo medio como pueden ser el Shiraz y el Merlot.

    Denominación de Origen: manchega

  • Lote degustación CabeSota con:

    • Cuña de queso CabeSota con manteca ibérica y romero
    • Cuña de queso CabeSota con chili
    • Cuña de queso CabeSota con aceite de oliva virgen extra
    • Cuña de queso CabeSota semicurado
    • Cuña de queso CabeSota curado
    • Cuña de queso CabeSota tierno
    • Cuña de queso CabeSota al pimentón de la vera dulce
    • Crema de queso CabeSota a las finas hierbas
    • Crema de queso CabeSota curado

  • Lote quesos cabesota mini

    • Queso semicurado (1,2Kg aproximado)
    • Queso tierno (1Kg aproximado)
    • Queso curado (1kg aproximado)

    Opción de añadir crema de queso curado y con hierbas

  • Queso azul de vaca

    3,50 €

    PESO QUESO ENTERO: 2kg

    CUÑA: 250g aprox.