Clásicos
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Queso Tierno CABESOTA
6,50 €TIPO QUESO: Tierno
MADURACIÓN: 20 días
CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE
PESO APROX. POR TAMAÑO
ENTERO 3,200Kg - 3,500 Kg MEDIO 1,600Kg - 1,750 Kg CUARTO 0,800Kg - 0,875 Kg CUÑA 0,400Kg - 0,438 Kg MARCA: CabeSota
LECHE DE: oveja
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)
SABOR: suave y fresco pero consistente, y su textura cremosa
MARIDAJE: Se aconseja maridarlo con vinos afrutados como el Verdejo. Perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas o incluso con mermeladas en postres.
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Queso Semicurado CABESOTA
5,95 €TIPO QUESO: Semicurado
CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE
PESO APROX. POR TAMAÑO
ENTERO 2,900 Kg - 3,200 Kg MEDIO 1,450 Kg - 1,600 Kg CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg MADURACIÓN: 90 días
MARCA: CabeSota
LECHE DE: oveja
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)
SABOR: intensidad moderada y una textura mantecosa con regusto pronunciado a la vez que persistente.
MARIDAJE: Es un magnífico acompañante de vinos secos, semisecos y cavas. Además, es el más recomendado para platos principales, tapas e incluso postres.
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TIPO QUESO: Semicurado
CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE
PESO APROX. POR TAMAÑO
ENTERO 2,900 Kg - 3,200 Kg MEDIO 1,450 Kg - 1,600 Kg CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg MADURACIÓN: 90 días
MARCA: CabeSota
LECHE DE: oveja
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)
SABOR: intensidad moderada y una textura mantecosa con regusto pronunciado a la vez que persistente.
MARIDAJE: Es un magnífico acompañante de vinos secos, semisecos y cavas. Además, es el más recomendado para platos principales, tapas e incluso postres.
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Queso Reserva CabeSota
7,25 €TIPO QUESO: Reserva
PESO APROX. POR TAMAÑO
ENTERO 2,800 Kg - 3,100 Kg MEDIO 1,400 Kg - 1,600 Kg CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg MADURACIÓN: 10 meses
MARCA: CabeSota
LECHE DE: oveja
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)
SABOR: textura cremosa. Aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes.
MARIDAJE: Este queso es un perfecto compañero del vino tinto de cuerpo medio como pueden ser el Shyrah y el Merlot.
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Queso Curado CABESOTA
6,40 €TIPO QUESO: Curado
CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE
PESO APROX. POR TAMAÑO
ENTERO 2,800 Kg - 3,100 Kg MEDIO 1,400 Kg - 1,600 Kg CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg
MARCA: CabeSotaMADURACIÓN: 6-7 meses
LECHE DE: oveja
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)
SABOR: textura cremosa. Aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes.
MARIDAJE: Este queso es un perfecto compañero del vino tinto de cuerpo medio como pueden ser el Shyrah y el Merlot.
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50% Cabra 50% Oveja PORTEZUELO
10,75 €TIPO QUESO: semicurado - curado
MADURACIÓN: 5 meses
PESO APROX. POR TAMAÑO
ENTERO 2,400 Kg- 2,600 Kg MEDIO 1,200 Kg- 1,300 Kg CUARTO 0,600 Kg- 0,650 Kg CUÑA 0,300 Kg- 0,350 Kg
LECHE: 50% de cabra y 50% de ovejaMARCA: Portezuelo
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España
SABOR: sabores ácidos y suaves de las dos leches, cuya fusión deja un sabor de intensidad media muy sabroso al paladar.
MARIDAJE: ideal con vinos rosados y espumosos y con alimentos salados.
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Queso de Búfala 100% PORTEZUELO
16,15 €TIPO QUESO: SEMICURADO
MADURACIÓN: 3 meses
PESO APROX.
ENTERO 3,300Kg - 3,500Kg MEDIO 1,650Kg - 1,750Kg CUARTO 0,825Kg - 0,875Kg MARCA: Portezuelo
LECHE DE: Bufala
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España
SABOR: textura cremosa y algo granulosa aporta una exquisita sensación al paladar.
MARIDAJE: Ideal para ensaladas, pizzas, o rissotos por su textura cremosa. Además, muy recomendable para vinos como un chardonnay.
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TIPO QUESO: semicurado sin Lactosa
MADURACIÓN: 90 días
PESO APROXIMADO POR QUESO ENTERO: 1 Kg
MARCA: Santa Catalina
LECHE DE: cabra
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España
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TIPO QUESO: tierno sin Lactosa
MADURACIÓN: 20-30 días
PESO APROXIMADO POR QUESO ENTERO: 1 Kg
MARCA: Santa Catalina
LECHE DE: cabra
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DE LECHE: España
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TIPO QUESO: curado
MADURACIÓN: 8 meses
PESO APROXIMADO POR QUESO ENTERO: 1 Kg
MARCA: Santa Catalina
LECHE DE: cabra
TRATAMIENTO DE LA LECHE: cruda
ORIGEN DE LECHE: España
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TIPO: crema de queso añejo
PESO neto: 100 g
MARCA: Santa Catalina
LECHE DE: cabra
TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada
ORIGEN DEL PRODUCTO: España
Conservar entre 3º y 8º.