Clásicos

  • TIPO QUESO: Tierno

    MADURACIÓN: 20 días

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 3,200Kg - 3,500 Kg
    MEDIO 1,600Kg - 1,750 Kg
    CUARTO 0,800Kg - 0,875 Kg
    CUÑA 0,400Kg - 0,438 Kg

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABOR: suave y fresco pero consistente, y su textura cremosa

    MARIDAJE: Se aconseja maridarlo con vinos afrutados como el Verdejo. Perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas o incluso con mermeladas en postres.

  • TIPO QUESO: Semicurado

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,900 Kg - 3,200 Kg
    MEDIO 1,450 Kg - 1,600 Kg
    CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg

    MADURACIÓN: 90 días

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORintensidad moderada y una textura mantecosa con regusto pronunciado a la vez que persistente.

    MARIDAJEEs un magnífico acompañante de vinos secos, semisecos y cavas. Además, es el más recomendado para platos principales, tapas e incluso postres.

  • TIPO QUESO: Semicurado

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,900 Kg - 3,200 Kg
    MEDIO 1,450 Kg - 1,600 Kg
    CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg

    MADURACIÓN: 90 días

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORintensidad moderada y una textura mantecosa con regusto pronunciado a la vez que persistente.

    MARIDAJEEs un magnífico acompañante de vinos secos, semisecos y cavas. Además, es el más recomendado para platos principales, tapas e incluso postres.

  • TIPO QUESO: Reserva

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,800 Kg - 3,100 Kg
    MEDIO 1,400 Kg - 1,600 Kg
    CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg

    MADURACIÓN: 10 meses

    MARCA: CabeSota

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORtextura cremosa. Aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes. 

    MARIDAJE: Este queso es un perfecto compañero del vino tinto de cuerpo medio como pueden ser el Shyrah y el Merlot.

  • TIPO QUESO: Curado

    CORTEZA NATURAL TOTALMENTE COMESTIBLE

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,800 Kg - 3,100 Kg
    MEDIO 1,400 Kg - 1,600 Kg
    CUARTO 0,700 Kg - 0,800 Kg
    CUÑA 0,350 Kg - 0,400 Kg


    MARCA
    : CabeSota

    MADURACIÓN: 6-7 meses

    LECHE DE: oveja

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España (de nuestra propia ganadería)

    SABORtextura cremosa. Aporta una exquisita sensación al paladar, pudiendo notarse toques ácidos y picantes. 

    MARIDAJE: Este queso es un perfecto compañero del vino tinto de cuerpo medio como pueden ser el Shyrah y el Merlot.

  • TIPO QUESO: semicurado - curado

    MADURACIÓN: 5 meses

    PESO APROX. POR TAMAÑO

    ENTERO 2,400 Kg- 2,600 Kg
    MEDIO 1,200 Kg- 1,300 Kg
    CUARTO 0,600 Kg- 0,650 Kg
    CUÑA 0,300 Kg- 0,350 Kg


    LECHE
    50% de cabra y 50% de oveja

    MARCA: Portezuelo

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España

    SABORsabores ácidos y suaves de las dos leches, cuya fusión deja un sabor de intensidad media muy sabroso al paladar. 

    MARIDAJE: ideal con vinos rosados y espumosos y con alimentos salados.

  • TIPO QUESO: SEMICURADO

    MADURACIÓN: 3 meses

    PESO APROX.

    ENTERO 3,300Kg - 3,500Kg
    MEDIO 1,650Kg - 1,750Kg
    CUARTO 0,825Kg - 0,875Kg

    MARCA: Portezuelo

    LECHE DE: Bufala

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España

    SABOR textura cremosa y algo granulosa aporta una exquisita sensación al paladar.

    MARIDAJE: Ideal para ensaladas, pizzas, o rissotos por su textura cremosa. Además, muy recomendable para vinos como un chardonnay.

  • TIPO QUESO: semicurado sin Lactosa

    MADURACIÓN: 90 días

    PESO APROXIMADO POR QUESO ENTERO: 1 Kg

    MARCA: Santa Catalina

    LECHE DE: cabra

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España 

  • TIPO QUESO: tierno sin Lactosa

    MADURACIÓN: 20-30 días

    PESO APROXIMADO POR QUESO ENTERO: 1 Kg

    MARCA: Santa Catalina

    LECHE DE: cabra

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DE LECHE: España 

  • TIPO QUESO: curado

    MADURACIÓN: 8 meses

    PESO APROXIMADO POR QUESO ENTERO: 1 Kg

    MARCA: Santa Catalina

    LECHE DE: cabra

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: cruda

    ORIGEN DE LECHE: España 

  • TIPO: crema de queso añejo

    PESO neto: 100 g

    MARCA: Santa Catalina

    LECHE DE: cabra

    TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

    ORIGEN DEL PRODUCTO: España 

    Conservar entre 3º y 8º.