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TYPE DE FROMAGE : affiné
POIDS APPROXIMATIF PAR TAILLE
| ENTIER | 2 800 kg – 3 100 kg |
| MOITIÉ | 1,400 Kg – 1,600 Kg |
| QUART | 0,700 Kg – 0,800 Kg |
| TRANCHE | 0,350 Kg – 0,400 Kg |
MATURATION : 13 mois ou plus
MARQUE: CabeSota
LAIT DE: brebis
TRAITEMENT DU LAIT : pasteurisé
ORIGINE DU LAIT : Espagne (provenant d’un ÉLEVAGE FAMILIAL)
INGRÉDIENTS : Lait pasteurisé de brebis, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure, sel.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :
-Valeur énergétique : 1796,3 kJ / 433,7 kcal
– Lipides : 37,5 g / Lipides saturés : 23,85 g
-Glucides : 4,9 g
-Sucres : 0 g
-Protéines 21 g
-Sel : 1,25 g
Conserver dans un endroit frais et sec.
ALLERGÈNES : lactose.
SAVEUR : texture crémeuse. Il procure une sensation exquise au palais, avec des notes acidulées et piquantes.
ACCORD METS-VINS : Ce fromage se marie parfaitement avec des vins rouges moyennement corsés tels que le Shyrah et le Merlot.
INGREDIENTS: Pasteurised sheep’s milk, lactic ferments, calcium chloride, rennet, salt and lysozyme (derived from egg).
ALLERGÈNES : lait et œufs.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :
-Valeur énergétique : 1796,3 kJ / 433,7 kcal
– Lipides : 37,5 g / Lipides saturés : 23,85 g
-Glucides : 4,9 g
-Sucres : 0 g
-Protéines 21 g
-Sel : 1,25 g
Conserver dans un endroit frais et sec.
NOTE À L’ATTENTION DES CLIENTS : Chez CabeSota, nous Nous nous chargeons de peser tous les fromages afin qu’ils correspondent au poids indiqué sur le site web et ainsi garantir une transparence maximale envers le client. Si le poids d’une pièce préparée est inférieur à celui indiqué, nous compensons la différence en ajoutant un morceau supplémentaire correspondant au poids manquant.
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