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TYPE DE FROMAGE : Affiné
POIDS APPROXIMATIF PAR TAILLE
| ENTIER | 2 800 kg – 3 100 kg |
| MOITIÉ | 1,400 Kg – 1,600 Kg |
| QUART | 0,700 Kg – 0,800 Kg |
| TRANCHE | 0,350 Kg – 0,400 Kg |
ALLERGÈNES : lactose
MARQUE: CabeSota
MATURATION : 7 à 8 mois
TRAITEMENT DU LAIT : pasteurisé
ORIGINE DU LAIT : Espagne
TAILLE DU FROMAGE : 10 kg
LAIT DE: brebis
ORIGINE DU LAIT : Espagne (provenant d’un élevage familial)
SAVEUR : texture crémeuse. Il procure une sensation exquise au palais, avec des notes acidulées et piquantes.
ACCORD METS-VINS : Ce fromage se marie parfaitement avec des vins rouges moyennement corsés tels que le Shyrah et le Merlot.
TYPE : CURÉ
SAVEUR : texture crémeuse. Il procure une sensation exquise au palais, avec des notes acidulées et piquantes.
ACCORD METS-VINS : Ce fromage se marie parfaitement avec des vins rouges moyennement corsés tels que le Shyrah et le Merlot.
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DIRECCIÓN FÍSICA.
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