Fromage semi-affiné

Le fromage semi-affiné est le préféré des amateurs de fromage qui ne recherchent pas les saveurs puissantes et intenses du fromage affiné. Ce type de fromage a une texture plus sèche que le fromage à pâte molle, mais conserve plus d’eau que le fromage affiné, car il mûrit pendant deux à trois mois.