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TYPE DE FROMAGE : Semi-affiné
ÉCORCE NATURELLE ENTIÈREMENT COMESTIBLE
POIDS APPROXIMATIF PAR TAILLE
| ENTIER | 2,900 Kg – 3,200 Kg |
| MOYEN | 1 450 kg – 1 600 kg |
| QUART | 0,700 Kg – 0,800 Kg |
| TRANCHE | 0,350 Kg – 0,400 Kg |
MATURATION: 90 jours
MARQUE: CabeSota
LAIT DE: brebis
TRAITEMENT DU LAIT : pasteurisé
ORIGINE DU LAIT : Espagne (provenant d’un ÉLEVAGE FAMILIAL)
INGRÉDIENTS : Lait pasteurisé de brebis, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure, sel.
ALLERGÈNES : lactose.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :
-Valeur énergétique : 1796,3 kJ / 433,7 kcal
– Lipides : 37,5 g / Lipides saturés : 23,85 g
-Glucides : 4,9 g
-Sucres : 0 g
-Protéines 21 g
-Sel : 1,25 g
Conserver dans un endroit frais et sec.
SAVEUR : intensité modérée et texture onctueuse avec un arrière-goût prononcé et persistant.
ACCORD METS-VINS : Il accompagne à merveille les vins secs, demi-secs et les cavas. Il est également recommandé pour les plats principaux, les tapas et même les desserts.
INGRÉDIENTS : Lait pasteurisé de brebis, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure, sel.
ALLERGÈNES : lait.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :
-Valeur énergétique : 1796,3 kJ / 433,7 kcal
– Lipides : 37,5 g / Lipides saturés : 23,85 g
-Glucides : 4,9 g
-Sucres : 0 g
-Protéines 21 g
-Sel : 1,25 g
Conserver dans un endroit frais et sec.
NOTE À L’ATTENTION DES CLIENTS : Chez CabeSota, nous Nous nous chargeons de peser tous les fromages afin qu’ils correspondent au poids indiqué sur le site web et ainsi garantir une transparence maximale envers le client. Si le poids d’une pièce préparée est inférieur à celui indiqué, nous compensons la différence en ajoutant un morceau supplémentaire correspondant au poids manquant.
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