Gâteaux en forme de cœur : 3 délicieuses recettes

Aujourd’hui, voici 3 gâteaux en forme de cœur. Ce sont des recettes faciles de gâteaux bien connus : si vous aimez la pâtisserie, ce sera un jeu d’enfant.

Leur particularité est leur forme, obtenue grâce à un moule en forme de cœur à prévoir à l’avance. Une belle façon de surprendre une personne chère.

Choisissez la recette adaptée à votre niveau : les trois seront délicieuses. Commençons :

Gâteau au fromage en forme de cœur

Ingrédients

• 18 biscuits
• 450 g de fromage à tartiner
• 150 g de beurre
• 220 ml de crème à fouetter
• 4 œufs
• 75 g de sucre
• Le zeste d’un citron vert ou jaune
• Confiture de fraises ou de myrtilles
• 12 framboises fraîches, facultatives, pour décorer

Préparation

Pour la base, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre et le zeste de citron vert. Répartissez dans le fond du moule et réfrigérez pour faire durcir. Préchauffez le four à 170ºC.

Pour la garniture, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle. Montez les blancs et incorporez-les. Ajoutez la crème liquide et le fromage à tartiner, en mélangeant sans laisser de grumeaux.

Sortez le moule du réfrigérateur et versez la garniture sur les biscuits. Faites cuire à 170ºC pendant 50 minutes. Laissez refroidir d’abord dans le four, puis au réfrigérateur.

Recouvrez de confiture de fraises, de framboises ou de myrtilles et décorez éventuellement avec des framboises fraîches.

Gâteau au chocolat au micro-ondes dans un moule en cœur

Ingrédients

• 75 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 120 g de sucre roux
• 120 ml d’huile de tournesol
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café d’essence de vanille
• 150 g de farine de blé
• 16 g de levure chimique
• 150 g de chocolat noir pour le glaçage
• Un peu de lait pour le glaçage

Préparation

Faites fondre les 75 g de chocolat au micro-ondes. Dans un récipient, mélangez les 3 œufs et le sucre roux jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez l’huile, le yaourt, le chocolat fondu et la vanille. Mélangez, puis incorporez la farine et la levure tamisées.

Versez dans le moule en cœur et enfournez. Faites cuire à 180ºC pendant environ 30 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau. Sortez et laissez refroidir, puis démoulez délicatement et laissez refroidir complètement.

Pour le glaçage au chocolat, placez les 150 g de chocolat noir dans un bol avec un peu de lait. Faites fondre par petites séquences en mélangeant. Recouvrez le gâteau à l’aide d’une spatule. C’est prêt !

Red Velvet en forme de cœur

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 125 g de beurre à température ambiante
• 275 g de sucre
• 3 gros œufs
• 280 g de farine tout usage
• 15 g de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• Une pincée de sel
• 240 g de babeurre
• 1 cuillère à soupe de colorant rouge en gel
• 1 cuillère à café de vinaigre et une autre d’extrait de vanille

Pour la crème au fromage :

• 250 g de beurre à température ambiante
• 600 g de sucre glace
• 250 g de fromage à tartiner de type Philadelphia
• 3 cuillères à soupe de lait entier ou demi-écrémé, facultatives

Préparation

Pour le gâteau :

Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans un bol, puis réservez. Dans un autre bol, mélangez le babeurre, le colorant, le vinaigre et la vanille.

Battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, en battant lentement entre chaque ajout. Incorporez ensuite les ingrédients secs et liquides en alternance, en mélangeant à faible vitesse.

Versez dans le moule préparé et faites cuire 25 ou 30 minutes à 180ºC. Lorsque la pointe d’un couteau ressort propre, sortez du four et laissez refroidir complètement. Démoulez puis enveloppez dans du film alimentaire encore tiède. Laissez reposer au moins 4 heures avant de couper en étages et de garnir.

Crème au fromage :

Battez le beurre et le sucre avec la feuille du robot à faible vitesse pour éviter les projections. Une fois mélangés, passez à vitesse moyenne. Quand la préparation est mousseuse, après 2 ou 3 minutes, ajoutez le fromage à faible vitesse, puis passez à vitesse moyenne pour homogénéiser.

Montage :

Coupez le gâteau en plusieurs étages et garnissez chacun de crème. Recouvrez ensuite toute la surface avec la crème restante.