Délicieuse recette de pâtes au fromage affiné

Les pâtes font partie des plats les plus appréciés, quels que soient l’âge et l’origine. Il existe des milliers de façons de les préparer, avec une immense variété d’ingrédients : chacun trouvera donc très probablement au moins une recette à son goût. Chez CabeSota Quesos, nous vous proposons une recette de macaronis à la sauce au fromage, simple mais savoureuse, qui ne laissera personne indifférent.

Ingrédients :

• Tortiglioni italiens tréfilés au bronze (ou les pâtes de votre choix)
• Fromage Réserve ou affiné CabeSota (ou les deux)
• Poivre noir moulu
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• Sel

Préparation pas à pas :

1. Commencez par râper très finement le fromage CabeSota. Si vous appréciez les saveurs intenses, nous vous conseillons un fromage Réserve. Vous pouvez aussi mélanger plusieurs fromages pour varier les saveurs et les intensités. Nous avons utilisé notre fromage affiné de brebis, à la texture crémeuse et aux notes acidulées et piquantes.

2. Au fromage râpé, ajoutez du poivre noir moulu selon votre goût, un œuf et le jaune d’un autre œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce épaisse et homogène.

3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes choisies avec un peu de sel.

4. Lorsqu’elles sont cuites juste un peu moins que vous ne le souhaitez, égouttez-les. Ne jetez pas toute l’eau ! Pensez à réserver une tasse d’eau de cuisson pour la suite.

5. Ajoutez la sauce aux pâtes tout juste cuites et remuez pour bien mélanger.

6. Versez progressivement la tasse d’eau de cuisson réservée jusqu’à ce que la sauce au fromage atteigne l’onctuosité souhaitée.

7. Le repas est prêt ! Vous pouvez garnir le plat d’une pincée de poivre noir ou d’une herbe aromatique.

Cette recette est très simple et rapide à préparer et associe deux aliments appréciés dans le monde entier : les pâtes et le fromage ! Elle convient à ceux qui ne souhaitent ni légumes ni viande dans leurs pâtes. Retrouvez un lien direct vers notre vidéo YouTube pour découvrir la préparation. Bon appétit !