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A CabeSota quesos é uma empresa familiar que nasceu no coração do Campo de Calatrava, em Espanha, após décadas de dedicação à criação de ovinos. Já em 1880 os nossos antepassados levavam os rebanhos a pastar nas nossas terras, uma atividade que poderá até ser anterior ao século XIX. Esta longa tradição de criação de gado está ligada ao fabrico artesanal de queijo: ambos os ofícios eram o sustento dos nossos avós e bisavós. Foi assim que surgiu a CabeSota, uma marca com história própria que reflete as nossas origens e raízes.
Sabor, aroma, textura e, acima de tudo, frescura e juventude. A CabeSota Quesos está na flor da idade: com apenas vinte anos, o filho mais novo desta família de criadores de gado, o nosso mestre queijeiro Lorenzo Chacón, juntamente com a sua irmã Virginia, inspirados pelo longo percurso dos seus antepassados, decidiram dar um novo passo no negócio familiar e fabricar o seu próprio queijo. Esta queijaria nasceu do amor e da paixão por este produto artesanal e ancestral, transmitidos desde o berço. A CabeSota Quesos fabrica, cura e distribui queijos artesanais espanhóis.
“Não existe modernidade sem uma boa tradição”
Os queijos CabeSota são fabricados com leite pasteurizado de ovelhas alimentadas em pastagens naturais da província de Ciudad Real. Estas espécies vegetais naturais conferem um elevado valor nutricional à alimentação dos animais. Por isso, o pastoreio extensivo tradicional constitui a base de uma alimentação natural e de qualidade para os nossos rebanhos.
Assim, a nossa excelente matéria-prima, o leite, em conjunto com o nosso processo particular de fabrico, que combina métodos tradicionais e inovadores, dá origem a um produto com uma personalidade vincada e uma qualidade superior inegável.
“Descubra os sabores”
A nossa loja de produtos gourmet é um espaço personalizado onde encontrará algumas das iguarias mais tradicionais e artesanais do Campo de Calatrava. Também gostamos de inovar e apresentar outras delícias gastronómicas de diferentes partes do mundo.
Este espaço foi concebido para proporcionar uma experiência através dos sentidos. Num ambiente delicado e tranquilo, a nossa variedade de produtos de mercearia fina convida-o a explorar uma dimensão sensorial desconhecida.
CabeSota é a marca que dá nome ao nosso queijo e ao nosso produto mais especial. Um produto único e requintado, elaborado de acordo com a tradição para conquistar os paladares mais exigentes.
Está preparado para descobrir um mundo de sabores?
Pergunte-nos o que precisar
MORADA.
Calle Minas, 3
Bolaños de Calatrava, 13260,
Ciudad Real
(cruzamento da c/Minas com a estrada de Torralba)
