El queso de búfala se elabora a base de la leche de búfala y suele ser un alimento cremoso y fresco. Concretamente, se utiliza la leche que proviene de la búfala de agua, un animal originario del sudeste de Asia. Como curiosidad, para elaborar un queso de leche de búfala normalmente se necesita menos cantidad […]
¿Alguna vez has sentido molestias después de comer queso? Tal vez podrías ser intolerante a la lactosa. Pero, no te preocupes, si eres un gran amante de los quesos ¡no tienes por qué renunciar a este increíble sabor! Desde Quesos Cabesota queremos informarte de todo lo relacionado con la intolerancia a la lactosa e indicarte […]
¿Eres de los que no puedes vivir sin el queso? ¿De los que un sándwich no es un sándwich si no lleva queso? ¿De aquellos que piensan que una cuña de este alimento es el mejor aperitivo? Entonces las siguientes líneas son para ti. Te contamos las 10 curiosidades que todo amante del queso debe […]
Si eres un amante de los lácteos en general o del queso fresco en particular, seguro que alguna vez te has preguntado cuál es la mejor manera de conservar el queso fresco sin que se ponga en mal estado o se eche a perder rápidamente. No te preocupes, ¡tenemos la solución a ese problema! Lo […]
Como sabéis, en Cabesota estamos especializados en la elaboración de quesos de forma tradicional. Y una de las exquisiteces más aplaudidas de nuestro catálogo es, sin duda, el queso curado de oveja Cabesota. Como ocurre con toda buena delicia que se precie, es importante mantener su sabor, aroma e intensidad en perfecto estado. Pero, ¿cómo […]
Como ya viene siendo habitual, en Cabesota nos preocupamos por una alimentación sana y equilibrada. Y si esta puede incluir queso, mucho mejor. De hecho, como ya vimos, el queso es uno de los alimentos más ricos en una dieta sana y equilibrada. Por todo ello, hoy hemos decidido elaborar un recopilatorio de 10 recetas […]
Hoy os enseñaremos a hacer 3 tipos de tartas de queso con la forma de un corazón. Pero tranquilos, son recetas fáciles y tartas sobradamente conocidas, por lo que si tenéis mano con la repostería será pan comido. Lo que hace especial a estas tartas es su forma, gracias a un molde en forma de […]
En muchas casas, conservar queso es un tema que suscita muchas dudas. ¿Un queso debe respirar en lugar de meterse en la nevera? ¿Es mejor guardarlo en papel, cristal o plástico? ¿Debería comprar una quesera? Hoy desde Cabesota te daremos las claves necesarias para que conserves el queso en el envase y temperatura adecuada según […]
Los amantes del queso sabemos que se trata de un producto que necesita ser tratado con delicadeza, si se quiere disfrutar plenamente de sus excelentes cualidades claro está. Por tanto, cortar el queso de la forma adecuada es fundamental para consumirlo y degustarlo como es debido. La forma del queso determinará cómo debe realizarse el […]
Cuando hablamos de grasas en la alimentación, siempre solemos pensar mal. Y normalmente tendemos a asociar al queso con grasas, cuando esto, como veremos a continuación, no es del todo así. El motivo por el que se piensa que la grasa engorda es porque 1 gr. de grasa aporta 9 kcal., mientras que 1 gr. […]
