Receta rápida de risotto de setas

En CabeSota Quesos queremos transmitiros todo nuestro amor y nuestra pasión hacia el queso y por eso vamos a proponeros algunas recetas con las cuales nuestros quesos van de maravilla. Hoy os traemos una deliciosa receta de risotto para deleitar vuestro paladar. No os perdáis la explicación paso a paso para preparar este increíble plato, acompañado de vuestro queso CabeSota favorito.

Ingredientes:

• Arroz Grandi
• Queso curado
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla mediana
• Setas o champiñones (también puede utilizarse jamón u otro ingrediente al gusto)
• Caldo de verduras o de pollo

Preparación paso a paso:

1. Picamos la cebolla y la zanahoria lo más fino posible y lo sofreímos. Este es el momento de añadir cualquier otro ingrediente, ya sean las setas, champiñones, jamón… ¡lo que cada uno quiera!

2. Cuando las verduras estén bien pochadas, añadimos el arroz y removemos.

3. A continuación, añadimos poco a poco el caldo que más nos guste caliente, sin sumergir por completo el arroz, pero sin dejarlo seco. Dejamos cocer entre 15 y 20 minutos, hasta que el arroz esté hecho y con una textura cremosa.

4. Mientras el arroz se cuece, vamos rallando nuestro queso CabeSota y añadimos todo lo que queramos. Como sugerencia, nosotros hemos utilizado nuestro Queso de Oveja Curado.

Eso sí, tenemos que tener en cuenta que cuanto más queso echemos, más untuoso quedará el plato. Integramos bien todos los ingredientes hasta obtener el resultado deseado.

5. ¡Nuestro risotto ya está listo! Recomendamos comer en caliente, pues al enfriarse se compactará y no estará tan cremoso. ¡Que aproveche!

También puedes ver la explicación de esta receta en nuestro canal de Youtube, con un breve vídeo que va al grano para que disfrutes de este risotto cuanto antes. ¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros!