INGREDIENTES: Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácteos, cloruro cálcico, cuajo, sal.

ALÉRGENOS: lactosa.

TAMAÑO DEL QUESO: 10Kg

MADURACIÓN: 10-11 meses

MARCA: CabeSota

LECHE DE: oveja

TRATAMIENTO DE LA LECHE: pasteurizada

ORIGEN DE LECHE: España (procedente de ganadería familiar)

SABOR: Este queso, ofrece un sabor intenso y profundo, lleno de matices complejos propios de una curación prolongada. Sin embargo, gracias a su generoso tamaño de 10 kg, mantiene una textura más suave y cremosa de lo habitual para un queso tan curado. La gran pieza permite que la humedad se conserve mejor en su interior, evitando la sequedad excesiva y logrando un equilibrio perfecto entre firmeza y untuosidad. En boca, combina notas lácticas evolucionadas con toques tostados, un leve recuerdo a mantequilla y un final persistente y aromático, ideal para los paladares que buscan potencia sin renunciar a la jugosidad.

MARIDAJE: Es un magnífico acompañante de vinos secos, semisecos y cavas. Además, es el más recomendado para platos principales, tapas e incluso postres.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100gr):

-Valor energético: 1796,3Kj/ 433,7 Kcal

-Grasas: 37,5 g/ Grasas saturadas: 23,85 g

-Hidratos de carbono: 4,9 g

-Azúcares: 0 g

-Proteínas 21g

-Sal: 1,25g

Manténgase en lugar fresco y seco.

NOTA PARA LOS CLIENTES: En CabeSota, nos encargamos de pesar todos los quesos para que se ajusten al peso que aparece en la web y así asegurar la máxima transparencia con el cliente. En caso de faltar algo de peso en cualquier pieza que se prepare, lo compensamos con una cuña extra con el peso faltante.