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Los quesos añejos se pasan más de doce meses madurando para ofrecer un sabor intenso a los amantes del queso. Se trata de una variedad de queso ideal para los paladares más exigentes, que buscan aromas pronunciados y sabores envolventes.
En CabeSota cuidamos de la maduración de nuestros quesos añejos, para que mantengan intacto todo su sabor y matices a lo largo de más de un año. Buen ejemplo de ello es nuestro queso añejo en aceite de oliva virgen extra, cuya corteza natural es completamente comestible. ¡Rico por dentro y por fuera!
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